Eine Kollegin von mir hatte eine SIM-Karte mit einer Rufnummer bekommen. Die Rufnummer gehörte aber wohl einem Vertriebler und deshalb kamen andauernd Spam Anrufe. Die Nummer wurde vom Provider dann ohne Probleme geändert, die SIM-Karte blieb die gleiche. Anrufe und SMS funktionieren auf der neuen Nummer ohne Probleme. 
Nachdem ich gerade einige Zeit damit verbracht habe die tolle neue Nummer für iMessage auf dem iPhone zu ändern mal ein kleines How-To:
1. Einstellungen - Facetime: Apple-ID abmelden (wenn Facetime aktiv ist)
2. Einstellungen - Nachrichten: Apple-ID abmelden (wenn iMessage aktiv ist)
3. Einstellungen - Telefon: Telefonnummer ändern
4. Einstellungen - Facetime: Apple-ID anmelden und aktivieren (dauert ein bisschen)
5. Einstellungen - Nachrichten: Apple-ID anmelden und aktivieren (dauert ein bisschen)
Schon ist es geändert. Eigentlich hätte ich ja von Apple erwartet, dass das iOS selbst erkennt wenn eine neue Nummer von der SIM-Karte existiert und die eigenen Dienste selbst ändert oder zumindest einen Hinweis gibt. Aber gut, das wäre wohl zu einfach für den Anwender gewesen. 